Rosca natalina sem glúten
By Denise Godinho Natal, Pães, Para alérgico Café da manhã, Lanche Assado
novembro 30, 2016
- Prep: 1 hr
- Cook: 1 hr
Ingredients
100 gramas de Farinha Especial para Massas SABOR SEM GLÚTEN
2 ½ colheres de sopa de açúcar ou adoçante culinário
10 gramas de fermento biológico instantâneo seco
1 colher de sopa de manteiga, óleo de coco ou óleo
1/2 colher de chá de canela em pó (opcional)
Sugestão de Recheio
200 gramas de chocolate branco derretido
01 colher de chá de glucose de milho
Directions
1Misturar a farinha, sal e reservar.
2Bater no liquidificador ovo, açúcar, fermento, canela e água.
3Colocar esse líquido numa vasilha e acrescentar a farinha aos poucos e amassando, sem sovar muito, apenas para a farinha incorporar. A massa deve ficar pegajosa. Não colocar mais farinha porque ela chegará ao ponto quando descansar.
4Para modelar utilize farinha apenas para polvilhar as mãos e polvilhar na mesa para não grudar.
5Faça cordões e depois trance ou abra a massa entre 2 sacos plásticos e coloque o recheio desejado e enrole igual rocambole.
6Corte do tamanho desejado e arrume para assar numa forma de bolo de anel.
7Deixar descansar até dobrar de volume, passe gema e asse em forno pré aquecido a 200 graus.
Preparo do Recheio
1Misture os ingredientes líquidos e depois acrescente as frutas e castanhas.
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