Cookie sem glúten e sem leite (Sem Ovo).
By Denise Godinho Biscoitos, Para alérgico Café da manhã, Lanche
outubro 18, 2017
Directions
1MODO DE FAZER
2Misturar a manteiga com o açúcar, açúcar mascavo e o extrato de baunilha. Adicionar os ovos e bater até formar um creme.
3Acrescentar a farinha sem glúten aos poucos e o fermento com o bicarbonato e sovar a massa até ficar compacta.
4Acrescentar uma parte dos pedaços de chocolate e castanhas e sovar para incorporar.
5Fazer os cookies e colocar num tabuleiro forrado com papel manteiga.
6Para ficar ainda mais saborosos acrescente o restante dos pedaços de chocolate e as castanhas por cima dos cookies,
7pressionando na massa para não soltarem.
8Assar em forno pre aquecido a 180 graus por aproximadamente 15 minutos.
9Dica: Essa receita pode ser feita na batedeira. Bater o açúcar demerara no liquidificador para ficar refinado.
Substituições de ingredientes alergênicos:
OVO: Substituir os ovos da receita por 50 grs de Purê de Inhame ( receita no site saborsemgluten.net).
LEITE: Substituir a manteiga por manteiga de coco ou creme vegetal.
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